Sjokolade icing eller smørkrem

Smørkrem (eller “icing” på engelsk) er en hard strukturert smøring til kaken som holder strukturen godt. Den er veldig grei for større kaker slik som “Trash pack kake”, “Skylanders øyer kaken” og andre.

For å lage smørkrem har jeg blandet 2 kopper melis med en halv kopp kakaopulver, 2 store skjeer melk og 200 gram smør. Jeg brukte laktosefritt smør fra Valio (kjøpt i Sverige) og laktosefri melk for å lage laktosefri kake.

Bland smør med melis til en jevn masse for hånd, og deretter bruke en mikser for å blande blandingen til en jevn og myk masse.